Il a fallu du temps avant que je me lance à faire mon fond de légumes maison, pensant que c’était long et compliqué....
Et bien détrompez vous ;)
Recette Rapide, facile et anti-gaspi.
Madame DuBarry n’a qu’à bien se tenir ....
Ma version du velouté au chou-fleur et poireau !!
Croustillante, chaude et détox-i-fiante ! J’adhère, j’adore !
Le Chou Kale est à l’honneur avec une recette comme celle ci : simple, rapide et délicieuse. Fallait y penser.
Garde à Vous ! A Vos Choux !
Spécialité anglaise faite d’un mélange de sucre, de beurre, d’oeuf et de jus de citron, avec laquelle on garnit des tartelettes ou des tartines comme de la confiture.
La préparation se conserve au réfrigérateur, dans un pot bien fermé.
Tellement simple, tellement rapide au Thermomix - Un jeu d’enfant -
Bim, bam, boum.....
En moins d’une minute, je me retrouve armée d’un smoothie Pomme / Chou Kale d’un vert impressionnant, de quoi bien affronter le froid ...
Une association divine !
Ce mélange est le fruit du hasard.
Un trappeur du grand nord canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée.
Ainsi est né ce grand classique québécois.
En vente sur La Fine Epicerie.fr : https://www.la-fine-epicerie.fr/mélange-du-trappeur.html
Ce velouté est un concentré de bonheur printanier.
Consommer chaud ou froid , peu importe, les palais les plus fins seront ravis.
Souvent appelées Asperges Sauvages, son nom commun est en réalité l’Aspergette ou l’Asperge des bois..
Une plante sauvage comestible rare dont la cueillette est autorisée seulement dans certain département. Il faut la ramasser et la déguster avec parcimonie.
On la rencontre quelquefois sur le marché, elle est Hors de prix. Vaut mieux faire une petite balade dans les bois.... si autorisé.
Consommation déconseillée aux personnes sensibles des reins.
Gardez vos épluchures d’orange, de clémentine ou de citron pour les transformer en Nettoyant multi-usage très efficace, recette zéro déchet, naturelle, écologique et non-toxique - Que demande le peuple ?
En plus, ça sent bon, et c’est, entre autre, un excellent nettoyant de cuisine, l’huile d’orange est très efficace pour dissoudre la graisse.
Le beurre clarifié est une méthode de conservation très ancienne.
Son intérêt en cuisine, il a un point de fusion plus élevé que le beurre ordinaire, il permet donc de cuire sans bruler .. Idéal comme beurre de cuisson avec une meilleure conservation.
Ohhh, mon bon beau poireau, roi des poireaux. Qui l’eût cru qu’un jour je te mangerai tout cru !
Fallait y penser, il fallait même oser. On l’a fait, on ne l’a pas regretté.
A déguster à l’apéro en tartinade ou pour tremper les crudités.