La première fois que l’on m’a parlé de cette recette, j’étais un peu rebutée. Mais finalement je suis tout à fait enchantée, voire même vraiment bluffée par le résultat !
LoCaL & GouRmeT
Notre patrimoine gastronomique sauvegardé
" Il est des lieux qui respirent le côté gourmet de la vie. Locavore est un de ceux-là. Cette épicerie fine a un étal de produits locaux de saison de grande qualité gustative en appui à un réseau de producteurs bio sélectionnés.
Isabelle Légé connait très bien les produits qu’elle vend, et les producteurs auxquels elle fait appel.
Tout ici respire le bien mangé, et pas de prosélytisme. "
– Avis Google qui résume bien l’affaire
La baie de cannelier révolutionne la cannelle. Fruit du cannelier, elle possède les mêmes caractéristiques que son écorce bien connue.
Mieux encore elle passe en moulin et préserve ses saveurs jusqu’au dernier moment.
Parfum d’Orient, chaleur enivrante et bienfaits pour la santé. Epice irrésistible.
Une maison familiale, 3 générations en cinquante ans.
Une maison éternelle, 3 Macarons Michelin, depuis l’âge de ma mère (1965).
Dans mon jargon, j’appelle ça une maison Escoffier.
Une maison qui bouillonne de connaissances, de passion et d’admiration pour la gastronomie française.
Ne cherchez pas une touche de Yuzu dans votre assiette, vous vous trompez d’adresse. Ici, on est chez l’ambassadeur de la cuisine gastronomique traditionnelle française. Un des précurseurs de la nouvelle cuisine. Et toc !
La Capitale - Le Train Bleu
"Gare de Lyon - Avec Barbara" ....
Ai je le droit d’appeler ce p’tit coin d’rue Une pépite ?
Une Pépite Gastronomique…
Une de plus .
Guillaume du Palégrié à Corençon, Le MAngeVin à Tain l’Hermitage , Mathieu du Café Sillon à Lyon , Mathieu du VerreVeine à Grenoble …
Y’en a vraiment qui possèdent de l’Or au bout des doigts …..
Autour de Grenoble, l’occasion gastronomique est assez rare. Quand elle se présente, mieux vaut la saisir rapidement, car les 650 places à 20€ se vendent presque aussi rapidement que les places d’un concert de Mathieu Chedid.
Ici, aux Terrasses à Uriage, en plus d’avoir un concert privé, on a l’occasion d’aller à la rencontre de toute la brigade souvent cachée derrière le Grand Chef Christophe Aribert-
Chaque année, le Chef Christophe Aribert des Terrasses ouvre le parc devant son restaurant à Uriage pour permettre à tous de découvrir sa cuisine en version Pic Nic Vintage ; )
Pour une vingtaine d’euros, on obtient plusieurs tickets pour des bouchées d’évasion .
L’évènement annuel à ne pas rater dans la région.
Le millésime fût complet avec 650 convives .
Voila, je me retrouve (encore ! ) avec des restes. Lui faire manger du bourguignon pendant 3 jours, je sais pas si il va accepter ?
Ce fameux Bourguignon, je le trouve triste....
Alors je me lâche !!!
Facile mais minutieux c’est une manière de revisiter le boeuf bourguignon.
Totalement paumée en Belgique- j’ai cherché une adresse sympa pour pouvoir me loger à Namur - La tâche fut compliquée, les bonnes adresses ne courent pas les rues selon les habitants - Mais cette adresse vaut vraiment la peine de se perdre dans les rues de Namur -
