Les français sont les plus gros consommateurs de morilles au monde. Il faut savoir que 90% des morilles sur le marché français sont importées notamment de Chine.
Dans le monde, il existerait 300 variétés de morilles, une belle palette de goût.
Sa différence varie en fonction du terroir, plus le terroir est riche, plus la morille sera goûteuse.
Voici quelques informations sur la cueillette de nos morilles sauvages rarement françaises.
Accueil > Recettes
Recettes
-
La Morille plutôt blonde ou conique ?
1er mars, par Loulou -
L’Ail des Ours "ALLium ursinum"
1er mars, par LoulouPour moi, le printemps s’annonce dès la sortie des premières pousses. C’est peut être pour cela que je l’attends chaque année avec tant d’impatience. L’ail des Ours est une plante sauvage très connue et préférée des grands Chefs dignes de ce nom.
-
THERMOMIX 6 : la différence avec le TM5 ....
28 février, par LoulouCertainement une des plus belles inventions de cette dernière décennie dans le monde culinaire. À lui tout seul, il change la vie de milliers d’utilisateurs. On les appelle même les Thermomixeurs.
Pile-poil après 50 ans d’existence, Vorwerk ose pour la première fois vêtir le thermomix d’un costume noir brillant laqué. Une couleur passe-partout que tous les adeptes vont adorer.
Ce robot de cuisine trés plébiscité par les grands chefs ne connait pas la crise. Pour cause, cet outil ne compte pas moins de 28 ustensiles à lui seul.
-
Mois de Mars, demi-saison, alors on mange quoi ?
26 février, par LoulouLe printemps arrive mais rien n’est encore sorti de terre. C’est à peine si on commence les semis. Pourtant dès le premier rayon d’soleil, on a envie de croquer un fruit rouge à pleine dent ! Il va falloir être patient, le printemps, considéré comme une demi-saison permet la transition entre la saison froide et la saison chaude. Alors, on reste curieux et on termine les étals.
Mais quels sont les fruits, légumes, fromages, viandes et poissons de saison ?
Calendrier : Claire-Sophie Pissenlit ! C’est ta saison .... Merci
-
Bugnes Lyonnaises Ô Thermomix
26 février, par LoulouLa Bugne, pâtisserie de la famille des beignets, que l’on peut retrouver dans le Sud Ouest et la Vallée d’Aoste sous le nom de Merveille. La Bugne est une spécialité originaire de Savoie, qui s’étend sur Lyon, le Dauphiné, la Vallée du Rhône, celle d’Aoste, Saint Etienne et la Franche Comté.
-
Emonder des Amandes ou Noisettes au Thermomix 6
26 février, par LoulouET ouiiiiiii .... Cela aussi c’est possible avec le thermomix. Et tellement simple avec votre TM6 car les lames ne tournent plus systématiquement ; )
-
Chatons de Noisetier au chocolat
26 février, par LoulouC’est lors de la période creuse, c’est à dire la saison où le choix est assez restreint dans nos jardins sauvages et dans ceux de nos maraichers, qu’apparaissent tout en douceur et en hauteur les chatons des noisetiers.
-
Comment revendre son thermomix pour s’équiper du nouveau modèle ?
18 janvier, par LoulouSouvent, j’entends dire « j’achèterai le Thermomix 6 quand mon Thermomix 5 ne fonctionnera plus. » 🤣🤣😂🤣
Comment vous dire que cela ne sera pas demain la veille ?⁉️Pourquoi s’équiper du nouveau modèle ⁉️
-
Crêpes Fines "Ma Dentelle"
15 janvier, par LoulouCette recette baptisée crêpes « Ma Dentelle » est élaborée avec du sucre glace qui donne une certaine finesse, délicatesse. Aucun rapport avec les biscuits croustillants appelés également crêpes dentelles .
Facile à préparer, les crêpes font la joie des enfants et le bonheur des grands.
-
L’Omelette Corse de Lucie
15 janvier, par LoulouUne rencontre ..... - Une cuisine - Une recette - Une histoire ....
Lucie, Merci .