Si vous avez la chance de trouver de belles fraises françaises gouteuses, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucre.
Tarte ou compote : c’est en général tout ce qu’on sait faire avec la rhubarbe.
Mais là, j’ai trouvé une petite recette toute simple avec seulement 2 ingrédients mais à tomber par terre.
Comme quoi la meilleure cuisine est souvent la plus simple !
S’il y a bien des recettes où le thermomix est imbattable, c’est dans la réalisation des gaspachos et des soupes.
Le thermomix est tellement puissant ( 10700 tours par minutes ) qu’il ne laisse rien passer à travers ses couteaux. Les textures des gaspachos en 3 minutes ... sont juste magiques.
Pratique et efficace, j’adore ces genres de recettes : d’une pierre deux coups !!
Apres avoir extrait un maximum d’arômes pour confectionner un sirop, j’utilise le reste de la rhubarbe pour la transformer en une onctueuse compote bien lisse.
Tout à fait dans l’air du temps et tant mieux ! Ici, une recette de sirop de queues que l’on devrait plutôt appeler "Sirop de Calice de Fraise".
Rapide, simple et plutôt efficace.
L’ortie, si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ...
Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe" !
Pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
En Soupe, elle est juste excellente.
Encore une recette de sorcière ?
L’ortie : plante vivace au rhizome jaune plus que puissant. Si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ... Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe", pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
Au contraire, je n’ai toujours pas trouvé une plante qui recelait autant de Vertus que l’Ortie.
L’égopode est l’une des mauvaises herbes les plus redoutées des jardiniers. C’est surtout l’un de nos meilleurs légumes sauvages. L’égopode est abondant, savoureux, nutritif et facile à reconnaitre.
On en prépare en particulier d’excellents gratins.
Par ce que « Oui » je crois aux recettes de sorcières, de druides, ou de grand mères. Surtout quand elles sont beaucoup plus efficaces que notre médecine actuelle.
Par ce que « Oui » je crois très fort en : « Nous sommes ce que nous mangeons ».
Par ce que « Oui » c’est le moment de sortir de l’hibernation et de donner un bon coup de fouet à l’organisme.
Une recette sauvage qui prouve encore une fois que la nature nous donne encore une belle leçon de morale au travers des plantes revêches mais à la fois tellement généreuses.
Au mois de Mai, vous pourrez choisir le cadeau star 💫du moment ou des cadeaux de la sélection du moment !
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Certainement un des meilleurs pains que l’on puisse élaborer rapidement au Thermomix . Un petit coup de main et l’astuce est dans la cocotte .
Cette recette s’effectue exclusivement dans une cocotte que l’on enfourne dans un four impérativement froid.
Cette recette est plutôt rapide et bluffante, du brocolis cru marié avec la pomme et rafraîchi par le poivron. La vinaigrette (délicieuse) s’élabore en même temps que la découpe des légumes. Top ! Top ! Un régal ...
Cette recette s’effectue exclusivement au thermomix.
En respectant les rythmes de la nature et de la biodiversité, nous mangeons des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année.
Les vedettes du mois d’Avril sont les asperges et les morilles - Mais il y en a tellement d’autres - Allez, je vous raconte tout -
Soupe Tom Kha Kai, la star des soupes thaïlandaises. Excellente recette au poulet qui sort de l’ordinaire et que tout le monde adore ...
IL n’y a pas de recette type, on part sur une base de lait de coco, poulet, piment et le reste varie selon les régions et les familles... il y a une recette par foyer ; )
Ça y est je l’ai retrouvée !!!
Ça faisait longtemps que je la cherchais cette chaleur,
Cette chaleur et cette saveur que dégageait le « poulet aux olives » que ta mère préparait quand on rentrait de l’école.
Il y a plus de deux décennies à l’époque où tu n’avais pas d’enfants et que nous étions « les enfants ».
Quand ta mère ouvrait la porte avec son doux sourire en coin et qu’elle me disait « Entre Luisa, viens manger »
Un grand classique de la cuisine sauvage. Ce pesto est un concentré de saveur d’ail, à la fois doux et sauvage. Il se déguste à toutes les sauces, avec du fromage, sur un carpaccio , avec les pâtes ou du riz, sur des tomates, dans les soupes, en vinaigrette ….
Cette recette d’ail des Ours cru, est idéale pour profiter au maximum de sa vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes et hypotensive !
Pour moi, le printemps s’annonce dès la sortie des premières pousses. C’est peut être pour cela que je l’attends chaque année avec tant d’impatience. L’ail des Ours est une plante sauvage très connue et préférée des grands Chefs dignes de ce nom.
Ne pas confondre l’asperge sauvage et l’asperge des bois. Elles sont toutes les deux de la même famille, mais en bouche elles ne se ressemblent pas du tout.
L’asperge des bois est beaucoup plus douce, plus tendre et précieuse que l’asperge sauvage. Dans certaines régions, l’asperge des bois est interdite à la cueillette.
Raconte moi la cueillette de l’Ornithogale des Pyrénées.
Une succulente recette indienne qui fait voyager les papilles. Ce sont des morceaux de poulet super tendre en sauce, aux noix de cajou, facile, rapide.
Parfaite accompagnée de riz basmati ou riz parfumé.
