Un classique... indéformable !!!
C’est un pâtissier Chambérien nommé Louis Dufour qui en 1895 venait à manquer de matières premières pour ses créations de fin d’année. Il eu une fabuleuse idée de mélanger ce qui lui resté .... et la Truffe naquit pour le bonheur de nous tous
L’essayer c’est l’adopter. Le gâteau aux noix le plus rapide que je n’ai jamais réalisé. Plus rapide que mon premier gâteau au yaourt.
Pour couronner le tout, il est gourmand & nourrissant.
Du vin de noix, je n’ai que le souvenir de breuvages trop secs et trop âpres, jusqu’à ce que je goûte celui de Jean-Luc Odeyer.
Et je peux dire qu’après cette dégustation, je me suis réconciliée avec cette boisson dauphinoise et qu’en fait, j’aime le vin de Noix.
Il suffisait juste de rencontrer un fabricant digne de ce nom.
Cette recette traditionnelle nous est offerte généreusement par la Cave Noisel à St-Jean-en-Royans.
Et si on relookait la Courgette en belle tarte ? Recette végétarienne très facile pour ma petite cousine Fanny qui sait si peu cuisiner.
On utilise que des produits locaux - et on laisse les grands classiques au placard.
Il y a des jours où j’ai juste envie de cuisiner le Kale à toutes les sauces ! Aujourd’hui c’est en Tartinade que je le torture ; )
Recette idéal pour les végétariens /liens.
Mais qui est Kale ?
C’est un chou nommé le Chou Frisée Non Pommé le moins acide qui existe, excellent à la santé et trop méconnu des nôtres.
Plat favori dans les cuisines françaises, une simple bouchée de patate fondante issue d’un gratin mijoté "comme celui de la grand-mère" devrait susciter des petits scintillements d’émotion dans les yeux de chaque dauphinois.
Bim ... Bam ... Boum...
Je mets la quantité de sucre que je veux ... et les pommes que je veux -
C’est ainsi que je m’éclate, moi ? ou les pommes ?
A la découverte des multiples saveurs de la Pomme.
Recette réalisable avec d’autres fruits. Eclatez vous Vous ? ou les fruits ?
Je remercie <3 de toute ma gourmandise Edwidge pour cette merveilleuse recette de fine tarte aux pommes, si simple, gourmande et croustillante.
Une recette très gourmande à la fois fondante et craquante imaginée par une grand-mère et sa petite fille pour Thermomix -
Merci de partager des secrets si gourmands-
Les jus des smoothies sont idéaux pour assimiler les vitamines et les minéraux essentiels contenus dans les aliments. Les jus permettent au corps d’absorber rapidement et efficacement les nutriments, ils sont rapides et faciles à préparer. Contrairement aux jus, les smoothies contiennent toutes les fibres et légumes, ils sont un substitut de repas plus complet.
Le Chou Kale contribue à détoxiquer le corps et favorise la perte de poids.
Cette recette est plutôt rapide et bluffante, du brocolis cru marié avec la pomme et rafraîchi par le poivron. La vinaigrette (délicieuse) s’élabore en même temps que la découpe des légumes. Top ! Top ! Un régal ...
Cette recette s’effectue exclusivement au thermomix.
Une fois de plus , on innove avec un rien …
La pauvre petite pomme perdue dans la corbeille, le bout de St Félicien qui s’ennuie au frigo … Puis une pointe de miel et le tour est joué ! Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ….
Innovez avec d’autres fruits type poire , pêche, raisin …. et d’autres fromages , bleu, chèvre, tommes …
Certainement LA brioche la plus partagée sur les réseaux.
Son succès, elle le doit à sa tendresse et son nuage de sucre glace.
Cerise sur le gâteau, elle reste moelleuse assez longtemps.
De toute façon, elle est (trop) très vite dévorée ...
Une de mes brioches préférées. A partager, ou pas ...
On ne va pas se mentir. Cette recette, je ne l’ai pas inventée, elle circule sur internet.
Elle est inspirée de la recette du Grand pâtissier Christophe Michalak -
Merci : le résultat est génial -
"II y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé.
Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai.
Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques...."
Marcel Proust
Le mois de Septembre est la période idéale pour récolter les dernières herbes aromatiques qui se prélassent dans le jardin.
Ciboulette, ciboule, verveine, persil ou basilic. Je coupe, je sèche, je pesto-te ou je congèle. Je prépare mes réserves d’herbes pour l’hiver.
" La pensée est la clef de tous les trésors, elle procure les joies de l’avare sans donner les soucis "
– Honoré de Balzac (1831)
Petite fleur, sauvage ou de culture, on la retrouve souvent dans nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos yeux.
Le saviez vous qu’une fois monté en fleur, le basilic concentre toutes ses essences dans la fleur .... C’est ainsi que l’on peut faire une magnifique huile d’olive au basilic ....
Que faire avec les restes de mon basilic ? Astuces cuisine, beauté, soin, et autres ...
Obtenir une Pina Colada avec un ananas frais, fallait y penser ; )
Thermomix l’a fait - Le résultat, onctueuse, lisse, frais & gourmande ...
Envie de vacances ? Envie de s’évader ? Ce cocktail est pour toi.
Attention à l’abus d’alcool ....
Fini le temps perdu à découper chaque légume en petits carrés. Finie la corvée du découpage, dorénavant le taboulé en 20 secondes au Thermomix c’est possible et c’est magique.
Merci à Severine de l’agence Thermomix de Grenoble de nous avoir généreusement offert cette recette.
