Je veux tout savoir sur l’abricot !
Comment le conserver ? Où ? Avec qui ? Pourquoi ?
Quand ? Quelles variétés ? Des recettes ? Ses vertus ?
Encore des recettes.... Des trucs ? Et des astuces ....
Et pourquoi pas une touche de thym citron (ou pas) pour relever et annoncer un bel été.
Recette, rapide, pratique mais surtout gourmande.
Il suffit de choisir les bons abricots.
Comme d’habitude, on garde le même discours, manger de saison est une démarche à adopter d’urgence, si ce n’est pas déjà fait.
La saisonnalité concerne chaque aliment, que ce soit les fruits, les légumes, la viande, le poisson ou le fromage.
Grâce à la richesse de nos terres, le mois de Juillet est un mois très riche en denrées alimentaires.
Merci Mademoiselle Pissenlit pour ce joli calendrier.
Pour accompagner la tarte à l’abricot, je vous propose un texte simple -
Pour conserver et utiliser ce sel, je réutilise des moulin à sel de la gamme d’épices würm. Une manière facile, romantique et simple de cuisiner ou conserver les fleurs comestibles abondantes du jardin.
Une association divine !
Ce mélange est le fruit du hasard.
Un trappeur du grand nord canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée.
Ainsi est né ce grand classique québécois.
En vente sur La Fine Epicerie.fr : https://www.la-fine-epicerie.fr/mélange-du-trappeur.html
Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Elle peut également servir en marinade. Il existe multiple recettes, environ une par cuisine ; )
Elle est arrivée en France en 1999.
Le saviez vous qu’une fois monté en fleur, le basilic concentre toutes ses essences dans la fleur .... C’est ainsi que l’on peut faire une magnifique huile d’olive au basilic ....
Que faire avec les restes de mon basilic ? Astuces cuisine, beauté, soin, et autres ...
Une version rafraîchissante d’infusion de fleurs d’hibiscus au citron, une recette qui ressemble à celle du Bissap ou du Karkadé.
Une boisson traditionnelle d’Afrique et d’Asie, qui en plus d’être rafraichissante et excellente, possède différentes vertus.
Que celui qui n’aime pas le fraisier se dénonce !
Qui n’a pas envie ou eu l’envie de tremper son doigt dans le nappage bien crémeux. Qui ?!
Qu’il se dénonce !!!
La citronnade avec thermomix, rien de plus simple & rapide. C’est certainement une des premières recettes que l’on devrait faire. Obtenir deux litres de citronnade avec 2 citrons, c’est juste magique.
Quand on rajoute une poignée de fraises, c’est M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E. ;) !!
Alors, j’vous presse le citron ?
Pourquoi faire son sucre glace au Thermomix ?
Tout d’abord, on réutilise des bâtons de "vraie" vanille au lieu de les jeter.
Parce que dans le commerce c’est super cher, jusqu’à 80€ le Kilo.
Alors ? Vive les économies et la cuisine 0 déchet ; )
"II y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé.
Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai.
Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques...."
Marcel Proust
À "La Basse Cour", l’habit ne fait pas le moine.
Situé au bord de la route Napoléon 85 dans le petit village de Saint Théoffrey, accessible à 30 mn de Grenoble en voiture. On entre par une petite porte dans un havre de paix et de convivialité. À en oublier la nationale.
Une bonne adresse à noter sur le carnet de route.
Le secret pour réussir cette recette : de bonnes fraises ...
Le plus compliqué dans cette recette : découper les fraises ...
Il y a des jours comme ça ! Lors d’une démo culinaire, je manquais de fruits congelés pour faire mon sorbet.
Du coup, j’ai improvisé et la démo s’est terminée sur une TUERIE, une TUERIE en 4 minutes , il n’y a pas d’autres mots …..
Mi-glace, mi-yaourt... On peut l’appeler le Yaourt glacé ;)
Un savoureux moment glacé à déguster à n’importe quelle saison car j’utilise des fraises congelées -
Rapide, génial, savoureux et original.
Le sureau, cette douce fleur aux arômes légers de vanille se marie à merveille avec des abricots bien mûrs et fruités.
Un tour chez votre meilleur primeur, une petite cueillette dans le jardin, ou celui du voisin et le tour est joué.
L’égopode est l’une des mauvaises herbes les plus redoutées des jardiniers. C’est surtout l’un de nos meilleurs légumes sauvages. L’égopode est abondant, savoureux, nutritif et facile à reconnaitre.
On en prépare en particulier d’excellents gratins.
Et oui ! Il fallait le savoir que Thermomix dénoyaute.
L’astuce c’est …….. l’eau et le sens inverse, tout simplement !
Ce mode de dénoyautage est idéal pour les recettes telles que les confitures, clafoutis, compotes et sorbets ...
