En respectant les rythmes de la nature et de la biodiversité, nous mangeons des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année.
Les vedettes du mois d’Avril sont les asperges et les morilles - Mais il y en a tellement d’autres - Allez, je vous raconte tout -
Photo : www.mariececilethijs.com
Cette recette baptisée crêpes « Ma Dentelle » est élaborée avec du sucre glace qui donne une certaine finesse, délicatesse. Aucun rapport avec les biscuits croustillants appelés également crêpes dentelles .
Facile à préparer, les crêpes font la joie des enfants et le bonheur des grands.
La nouvelle année a commencé et on garde ses bonnes habitudes !
Quels sont les poissons, viandes, fruits, fromages et légumes de saison à déguster ce mois-ci ?
L’hiver est bien entamé, alors forcément, on rêve tous de petits plats qui réchauffent, qui réconfortent. Mais avant de se jeter sur n’importe quoi, on se doit de consulter la liste des aliments de saison en janvier. Manger de saison, votre résolution 2018 ?
À adapter suivant vos habitudes bien sûr, selon que vous consommez ou pas de la viande, des laitages, du poisson, ou rien de tout cela.
Travaillez, ne travaillez pas, épilez-vous, ne vous épilez pas, mangez des graines, mangez des frites, soyez grosse, soyez maigre, mariez-vous pour la vie ou collectionnez des histoires de cul, choisissez d’être mère ou choisissez de ne pas l’être, soyez féline, cérébrale, gouine, catholique, musulmane, érotomane, défiez le temps qui passe avec des petites ruses hyaluroniques ou arborez fièrement vos rides comme des faits d’armes, écrivez, cuisinez, portez cuissardes, des Stan Smith, des Ugg, des Scholl (non pas ça, les Scholl, c’est proscrit !), mais quoiqu’il arrive, n’oubliez jamais de vous battre pour qu’un jour, il n’y ait plus de débat.
- Camille Cottin
Les Moissons
70 cl / 46°C
Sans Filtration, sans additifs
Première mise en bouteille Avril 2014.
Une Ré-interprétation de l’Orge à la "Scottish Way".
Certain diront que c’est le « chou » à la mode chez les parisiens les plus branchés, ou , le légume StaR préféré des végétariens étatsuniens. D’autres diront que c’est un légume oublié trop méconnu de la gastronomie française. C’est vrai qu’à première vue, il ne paie pas de mine ce chou : ) Mais il nous cache bien des choses ce p’tit Kale….
Différentes variétés de Kale ©SuziesFarm licence CC BY-NC-ND 2.0
Qui se rappelle de la cousine du fraisier à fleur jaune ?
D’antan c’était un condiment très apprécié de nos aïeux.
Sa racine contient une huile essentielle dont l’odeur rappelle celle du clou de girofle.
La plante contient de l’ eugénol, constituant de base de l’essence de Girofle.
Si vous croisez une Benoîte Urbaine, du Latin Geum Urbanum lors de votre balade, déterrez un bout de racine, nettoyez avec le canif, comme le fameux polypode (réglisse sauvage), et la mettre en bouche. Effet saisissant garanti.
Cette plante a servi et sert encore à parfumer de nombreuses boissons, entre autre des vins aromatisés et des liqueurs.
La Capitale - Le Train Bleu
"Gare de Lyon - Avec Barbara" ....
Ai je le droit d’appeler ce p’tit coin d’rue Une pépite ?
Une Pépite Gastronomique…
Une de plus .
Guillaume du Palégrié à Corençon, Le MAngeVin à Tain l’Hermitage , Mathieu du Café Sillon à Lyon , Mathieu du VerreVeine à Grenoble …
Y’en a vraiment qui possèdent de l’Or au bout des doigts …..
L’infusion de plantes fraîches est plus goûteuse et possède des valeurs curatives supérieures aux plantes sèches.
Voilà deux bonnes raisons de se lancer dans des recettes simples & efficaces, qui en plus de nous faire du bien, font partie des gestes beauté faciles, utiles et naturels.
L’agastache est une plante au goût anisé, elle se marie très bien avec la verveine et rend cette infusion subtile, idéale en fin de repas, même pour accompagner un dessert comme une île flottante à la verveine par exemple ; ) .
