Le printemps arrive mais rien n’est encore sorti de terre. C’est à peine si on commence les semis. Pourtant dès le premier rayon d’soleil, on a envie de croquer un fruit rouge à pleine dent ! Il va falloir être patient, le printemps, considéré comme une demi-saison permet la transition entre la saison froide et la saison chaude. Alors, on reste curieux et on termine les étals.
Mais quels sont les fruits, légumes, fromages, viandes et poissons de saison ?
Calendrier : Claire-Sophie Pissenlit ! C’est ta saison .... Merci
Pour moi, le printemps s’annonce dès la sortie des premières pousses. C’est peut être pour cela que je l’attends chaque année avec tant d’impatience. L’ail des Ours est une plante sauvage très connue et préférée des grands Chefs dignes de ce nom.
Ça faisait un moment que j’en entendais parler de ce fameux " Robot" qui fait tout !
Le fameux Thermomix. Des voisines me bassinaient la tête avec ce robot génial vendu en réunion... Non mais pas du tout mon truc ! En plus, moi j’aime bien cuisiner !
" Pour réussir une soupe aux herbes sauvages, ce qui importe, c’est de respecter les proportions. Il faut très peu d’herbes de chaque sorte afin qu’aucune ne l’emporte sur les autres."
Emilie Carles. Une soupe aux herbes sauvages
Retrouver la gamme Würm sur https://www.la-fine-epicerie.fr/plantes-sauvages-würm.html
![Wurm - La gamme d’épices sauvages [esprit des Alpes]](https://www.loulougourmet.com/IMG/logo/arton239.jpg?1482820426){kind=logo}
Juin fait partie des mois les plus riches que la nature peut nous offrir. C’est le moment de faire nos réserves, de trouver les bonnes saveurs, de les peaufiner et de les conserver pour garder le meilleur de chaque fruit, chaque légume, chaque conserve.
Soyez curieux ! Partez à la rencontre de vos maraichers et croquez leurs légumes à pleine dent !
Merci Madame Pissenlit pour le Calendrier ....
En respectant les rythmes de la nature et de la biodiversité, nous mangeons des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année.
Les vedettes du mois d’Avril sont les asperges et les morilles - Mais il y en a tellement d’autres - Allez, je vous raconte tout -
Plat favori dans les cuisines françaises, une simple bouchée de patate fondante issue d’un gratin mijoté "comme celui de la grand-mère" devrait susciter des petits scintillements d’émotion dans les yeux de chaque dauphinois.
Le mois de Septembre est la période idéale pour récolter les dernières herbes aromatiques qui se prélassent dans le jardin.
Ciboulette, ciboule, verveine, persil ou basilic. Je coupe, je sèche, je pesto-te ou je congèle. Je prépare mes réserves d’herbes pour l’hiver.
Le saviez vous qu’une fois monté en fleur, le basilic concentre toutes ses essences dans la fleur .... C’est ainsi que l’on peut faire une magnifique huile d’olive au basilic ....
Que faire avec les restes de mon basilic ? Astuces cuisine, beauté, soin, et autres ...
Comme d’habitude, on garde le même discours, manger de saison est une démarche à adopter d’urgence, si ce n’est pas déjà fait.
La saisonnalité concerne chaque aliment, que ce soit les fruits, les légumes, la viande, le poisson ou le fromage.
Grâce à la richesse de nos terres, le mois de Juillet est un mois très riche en denrées alimentaires.
Merci Mademoiselle Pissenlit pour ce joli calendrier.
