Cette recette a été réalisée à la base pour les petits pots du fils de ma voisine que j’aime tant. Mais finalement, elle a fini par régaler les petits et les grands.
Faire pleins de petits plats maison mais passer moins de temps dans ma cuisine, merci Thermomix…
Personne ne peut lui résister !!!
A l’origine, une simple pâte feuilletée dorée au four que l’on déguste avec du chocolat, des fruits ou de la frangipane.
Ici la recette sera "La Parisienne", fière de l’être, à la frangipane.
Recette assez bluffante et impressionnante, réaliser deux pâtes feuilletées et une frangipane en moins de 30 minutes. Nos grands mères ne peuvent certainement pas nous croire.
Une chose est sûre, la tradition reste la même, le plus jeune se cache sous la table et désigne à qui ira la part.
Celui qui aura la fève sera roi toute la journée et devra ramener la prochaine galette.
A l’origine, une simple pâte feuilletée dorée au four que l’on déguste avec du chocolat, des fruits ou de la frangipane.
Aujourd’hui,
La Parisienne, fière de l’être, est à la frangipane et c’est mon coup de cœur
Une chose est sûre, la tradition reste la même Le plus jeune se cache sous la table et désigne à qui ira la part.Celui qui aura la fève sera roi toute la journée et devra ramener la prochaine galette.
Et toi ? Ton foie gras, tu le fais maison ?
Bien évidement avec une recette aussi simple, ce serait vraiment dommage de passer à côté. Ce n’est pas parce que c’est le mets le plus connu de la gastronomie française que c’est le plus compliqué à élaborer. Oh Non, croyez moi !
Faire son foie gras maison représente beaucoup d’avantages : il a du goût, il est moins cher, il est meilleur, tu le fais à ta guise, et surtout tu sais ce que tu manges (provenance du foie, pas d’ajouts d’additifs ou de conservateurs).
Du coup, j’ai trouvé la recette la plus simple pour que tu puisses le faire chez toi.
Alors à partir de maintenant, plus d’excuses !!! A chacun son foie gras ….
SAVOIR LIRE LES ÉTIQUETTES DU FOIE GRAS
Pas évident de s’y retrouver avec tous ces choix de foie gras que l’on nous propose dans les commerces. Le mieux c’est encore de prendre le temps de faire son propre foie gras maison, mais quand on a pas le choix on a pas le choix ! Ma Foie !
Voici de quoi mieux décrypter tout ce charabia commercial de la CoN-SomMaTioN
Un classique... indéformable !!!
C’est un pâtissier Chambérien nommé Louis Dufour qui en 1895 venait à manquer de matières premières pour ses créations de fin d’année. Il eu une fabuleuse idée de mélanger ce qui lui resté .... et la Truffe naquit pour le bonheur de nous tous
Une recette simple et rapide, idéale avec le cake factory dans le moule aluminium fourni ou les autres moules individuels en silicone. Gourmande et nourrissante, cette recette nécessite seulement 3 ingrédients et 30 secondes de mixage.
Et si comme moi, dans votre jardin, vous avez des noix et des poules, cette recette ne vous coûtera que quelques grammes de sucre.
L’essayer c’est l’adopter. Le gâteau aux noix le plus rapide que je n’ai jamais réalisé. Plus rapide que mon premier gâteau au yaourt.
Pour couronner le tout, il est gourmand & nourrissant.
Il est loin ce bonbon. Ce bonbon oublié qui vient aussi d’un fruit oublié : le Coing.
Fruit du cognassier, cette magnifique boule jaune toute bosselée dégage un parfum délicieux : un mélange d’ananas, de poire et de pomme.
Juste à le sentir, on a envie de le croquer .... Mais il ne vaut mieux pas.
Un sauté de veau au citron confit, graines de Kororima que l’on appelle aussi graines du paradis . Des carottes confites sublimées par du miel.
Des nouvelles saveurs surprenantes, fraîches et agréables au palais qui nous font voyager sur un air éthiopien.
En Suède s’installa une tradition du vin chaud quand le roi Gustave Ier, grand amateur se le fit préparer avec un vin du Rhin, du sucre, du miel et des épices (cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle). À partir de 1600, cette boisson aristocratique devint populaire et prit le nom de Glögg (vin chauffé).
Voici une recette que je baptise "Pâtes aux tomates basilic & mozarella".
Idéal pour les enfants, agréable pour les grands.
L’incontournable sauce italienne qui se marie à merveille avec toutes sortes de pâtes.
Variez les plaisirs en l’assaisonnant selon votre goût.
Il existe autant de recettes de sauce bolognaise que de familles en Italie.
La véritable sauce Argentine chimichurri traditionnelle est élaborée à partir de persil, d’origan, d’ail, de ciboule, de vinaigre, d’huile et de piment rouge. La sauce est habituellement réalisée à l’aide d’un mortier en découpant les herbes très finement. Il est possible d’aller plus vite en mixant les ingrédients à l’aide du thermomix (ou autre robot).
Je préfère prendre le temps de découper les herbes et légumes très finement à la main avec un bon couteau ... Je choisis toutes les herbes de mon jardin et quelques légumes qui s’ennuient dans le coin ....
Une rencontre ..... - Une cuisine - Une recette - Une histoire ....
Lucie, Merci .
C’est vers 1400 que les Lombards décidèrent de servir en « primo » , c’est à dire au premier service du repas, le risotto de la « casa » .
Le Risotto se cuisine avec un riz rond à haute teneur en amidon sur un feu doux, auquel on ajoute progressivement du bouillon. La cuisson lente permet de relâcher son amidon, donnant ainsi au plat une texture crémeuse er onctueuse.
Un petit coup de main de chef qui me semblait trop complexe pour le réaliser chez moi….. Mais dieu créa -------> Thermomix !!! Puis le risotto est devenu un plat hebdomadaire que je consomme régulièrement quand je suis en « manque de temps » … Encore une fois Magique, merci Vorwerk …
En fait, ce n’est pas totalement une coïncidence si les Français aux palais affinés en sont les inventeurs...
Nous remercierons ce fameux savant gastronome de Menon pour sa description sous le nom de "mousse DE chocolat " en 1755.
Je devais avoir à peine 12 ans quand cette odeur de cannelle me piqua les narines.
Ma voisine était en train de préparer des cookies avec des énormes pépites de chocolat. Je me suis littéralement incrustée dans sa cuisine ( pendant quelques années d’ailleurs). Une histoire d’amour entre la cuisine et moi commençait.
Merci Maïté ; )
LoCaL & GouRmeT
Notre patrimoine gastronomique sauvegardé
" Il est des lieux qui respirent le côté gourmet de la vie. Locavore est un de ceux-là. Cette épicerie fine a un étal de produits locaux de saison de grande qualité gustative en appui à un réseau de producteurs bio sélectionnés.
Isabelle Légé connait très bien les produits qu’elle vend, et les producteurs auxquels elle fait appel.
Tout ici respire le bien mangé, et pas de prosélytisme. "
Avis Google qui résume bien l’affaire
