L’ortie, si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ...
Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe" !
Pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
En Soupe, elle est juste excellente.
Encore une recette de sorcière ?
INGREDIENTS
– 2 pommes de terre
– 4 poignées d’Ortie* (voir conseil de cueillette)
– 1 oignon
– de l’eau
– sel de cuisson
RECETTE SECRèTE
Dans ton chaudron, fais revenir un oignon grossièrement ciselé avec un peu d’huile. Ajoute les pommes de terres découpées en cubes. Rallonge avec de l’eau et un peu de sel de cuisson.
Laisse bouillir 15 minutes, les pommes de terre doivent être cuites.
Ajoute 4 poignées d’orties, laisse cuire 1 à 2 minutes (la cuisson des orties est facultatif, quelques vertus s’estompent à la cuisson, mais elle plus facile à mixer cuite que crue surtout si vous n’avez pas de thermomix : ).
Termine en ajoutant au précieux bouillon au moins 10cl de crème, oui de la bonne crème bien grasse. Mixer au blender, ou robot, pendant 1 minute à pleine puissance.
Pour la version gastronome : sublime ta soupe avec du Sel fumé Salish et un tour de moulin à Poivre Blanc du Penja - Mariage diabolique -
Disponible sur La-Fine-Epicerie.fr --->https://www.la-fine-epicerie.fr/sel-salissh.html
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