Avant je n’aimais pas les clafoutis, mais ça c’était avant ...
Merci au magazine Thermomix & Moi N°4 pour la suggestion "été" en première page.
Merci Maxime Lafranceschina pour les doux conseils sur les abricots .
Et pourquoi pas une touche de thym citron (ou pas) pour relever et annoncer un bel été.
Recette, rapide, pratique mais surtout gourmande.
Il suffit de choisir les bons abricots.
On ne va pas se mentir. Cette recette, je ne l’ai pas inventée, elle circule sur internet.
Elle est inspirée de la recette du Grand pâtissier Christophe Michalak - Merci : le résultat est génial -
NUL en PâTISSERIE ....
Petite, j’habitais à Paris, plus précisément en Seine Saint-Denis. Je garde toujours en mémoire une fameuse boulangerie. Cette boulangerie en haut de la rue. Je pense que réellement à l’époque, c’était elle ma meilleure amie. C’est de la faute à ma mère ! Elle ne faisait aucune pâtisserie, à part le flan en sachet, je n’ai connu aucune sucrerie dans la cuisine de mon enfance.
De toute façon, le sucre ce n’est pas le délire de ma mère. A l’époque, son truc c’était la musique, le violon et le tango ...
Et Papa ? Lui, il planait totalement, son truc c’était le parachute et les avions ... Et moi alors ? Mon truc, ça a toujours été la gourmandise, tout type confondu.
J’adorais cette boulangerie car dedans il y avait tout ce dont je rêvais à la maison, les grosses meringues fendues au milieu encore un peu moelleuses en haut de la vitrine. Les éclairs au chocolat qui collent entre les doigts dont le piège est de ne pas laisser la crème s’échapper de l’autre côté. Et ce flan parisien, rien à voir avec le flan en sachet de maman.
Celui là déjà, il tenait tout seul. Il n’y avait même pas une pâte autour pour le soutenir. Il tenait là, tout seul, comme un grand avec ses belles taches de bronzage. Il était moelleux & gouteux à souhait. Il coûtait quelques francs seulement à l’époque. Et il me rendait heureuse en une bouchée ; )
Ce souvenir précieux, je l’ai retrouvé il y a quelques semaines dans ma cuisine. J’ai testé une recette inspirée d’un grand pâtissier très en vogue actuellement.
On lui a piqué les proportions, la température parfaite, la vitesse du mouvement. Et puis en 7 minutes, la pâte était prête. J’ai enfourné avec beaucoup de patience. Oui, il faut vraiment attendre qu’il soit froid, même attendre le lendemain pour le démouler. Croyez moi sur parole, parole de gourmande, hyper gourmande, mon premier essai était bon, mais très dégoulinant.
La citronnade avec thermomix, rien de plus simple & rapide. C’est certainement une des premières recettes que l’on devrait faire. Obtenir deux litres de citronnade avec 2 citrons, c’est juste magique.
Quand on rajoute une poignée de fraises, c’est M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E. ;) !!
Alors, j’vous presse le citron ?
Il y a des jours comme ça ! Lors d’une démo culinaire, je manquais de fruits congelés pour faire mon sorbet.
Du coup, j’ai improvisé et la démo s’est terminée sur une TUERIE, une TUERIE en 4 minutes , il n’y a pas d’autres mots …..
Un descriptif : simple, rapide , légère , naturelle, gourmande, onctueuse, impressionnante, anti-gaspillage, fruitée, instantanée, 3 ingrédients, bluffante, fin et délicat...
Pourquoi s’en priver ?
L’ortie, si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ...
Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe" !
Pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
En Soupe, elle est juste excellente.
Encore une recette de sorcière ?
L’ortie : plante vivace au rhizome jaune plus que puissant. Si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ... Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe", pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
Au contraire, je n’ai toujours pas trouvé une plante qui recelait autant de Vertus que l’Ortie.
Avant je n’étais pas super fan des tiramisus, souvent trop forts en café.
Depuis que j’ai essayé la recette au thermomix, je ne me suis pas gênée pour effectuer 2/3 modifications ...
Depuis je ne peux plus m’en passer ....
Un régal, je pleure toujours à la dernière cuillère.
Quand je vous dis que ce Thermomix est magique ! Même ma barre chocolatée préférée, je suis capable de la réaliser en un claquement de doigts ; )
Bla , bla , bla --------> Je pense qu’il n’ y a juste aucune raison de s’éterniser. Que ceux qui possèdent un Thermomix soient bénis …..
