Avant je n’aimais pas le chocolat ....
Mais ça c’était avant !
INGREDIENTS
– 100g de chocolat noir (70% de cacao)
– 50g de cacao en poudre
– 400g de lait entier
– 200g de crème liquide, 30% m.g
– 150g de sucre
– 4 jaunes d’oeufs
– 1 pincée de sel (facultatif)
USTENSILES
– Moule mou type silicone ou aluminium adapté au congélateur
– film alimentaire
– thermomix
ELABORATION
1. Dans le bol mettre 100g de chocolat en morceaux dans le bol, râper 5sec/Vit8. Racler les parois avec la spatule.
2. Ajouter 50g de cacao en poudre, 400g de lait entier, 200g de crème liquide, 150g de sucre en poudre, 4 jaunes d’oeufs et une pincée de sel, cuire 8min/90°c/Vit2
Dans le moule adapté au congélateur (silicone ou aluminium) , verser la préparation sur une épaisseur d’environs 4cm. Couvrir de film alimentaire, laisser reposer au minimum 10h dans le congélateur.
3. Sortir la préparation du congélateur, découper des morceaux, mettre dans le bol et mixer 20sec/Vitesse6. Puis mélanger 10sec/vit4. N’hésitez pas à vous aider de votre spatule.
Servir immédiatement -
