LouLouGourmet - Tarte à l'abricot

Tarte à l’abricot - tout simplement -
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- Petits plats rapides
- Touches sucrées
Pour accompagner la tarte à l’abricot, je vous propose un texte simple -

INGREDIENTS pour une tarte à l’abricot
– 1 pâte brisée ( fait maison voir recette en dessous)
– 1 compote d’abricot
– Une dizaine d’abricots coupés en 2 et dénoyautés

pâte brisée
– 370g de farine
– 200g de beurre mou
– 100g de sucre glace
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre glace vanillé

Compote d’abricots
– 500 d’abricots
– 75 g de sucre
– 1 petit verre d’eau (si besoin)

ELABORATION de la pâte sablée
1. Mélange la farine, le sucre glace et le sel dans la cuve d’un robot.
2. Casse l’oeuf dans la cuve et commencez à fouetter. Ajoute le beurre mou coupé en morceaux
3. Mélange jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
Réserve au réfrigérateur pendant 1 heure.

ELABORATION de la compote
1.Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux
2. Mettre les abricots avec l’eau et le sucre dans une casserole. (Si les abricots sont très juteux et sucrés, on peut diminuer un peu la quantité de sucre et ne pas mettre d’eau...)
3.Couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 15 à 20 mn selon le degré de maturité des fruits. S’il y a excès de liquide on peut retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire réduire
4. Laissez refroidir

ELABORATION DE LA TARTE à L’ABRICOT
1. Préchauffe ton four à 180°c. Dans un plat à tarte, étale ta pâte brisée. Pique le fond avec une fourchette ( met des poids sur le fond de tarte si tu en as envie , cela évite la formation de bulle ) Cuire 15 à 20 minutes selon les fours.
2. Une fois le fond de tarte refroidie, verser la compote. Etaler les abricot coupés en 2 en forme de rosace sur la compote. Remettre au four pendant environs 10 minute.
3. Régalez vous.

Autre recette ; Tarte Abricot / Fleur de sureau

Sorbet abricot - Baie de Timut - Thermomix la recette : http://www.loulougourmet.com/recettes/abricot-timut-en-sorbet-o-thermomix.html

Pour être incollable sur l’abricot ci joint l’article : http://www.loulougourmet.com/recettes/mange-moi-l-abricot.html