Le millet est une céréale préhistorique qui était beaucoup consommée par les Romains. Autrefois très cultivée en France, on la retrouve aujourd’hui principalement en Inde, Moyen-Orient et Asie. Le millet est une plante qui résiste bien à la sécheresse, probablement celle qui exige le moins d’eau parmi toutes les céréales.
De nos jours, le millet se consomme principalement pour ses qualités nutritives, peu allergènes et sans gluten. Le millet est très digeste et contient beaucoup de protéines, vitamines, minéraux et fibres. A l’heure où fleurissent les allergies et les intolérances, le millet tombe à pic.
Pour diversifier un peu les repas, j’ai choisi une recette d’un de mes magazines culinaires préférés.
Prêt à vos Millets !
Un bienfait pour la santé, le voici….. le Foie de Veau.
Nos nutritionnistes le considèrent comme une véritable mine de bienfaits. Un aliment exceptionnel pour la santé avec d’excellents éléments nutritifs. Consommé à juste dose et bien intégré à une alimentation équilibrée, il permet de prévenir des maladies cardio-vasculaire, il a des propriétés antioxydant et constitue une source d’énergie permettant de lutter contre la fatigue et le stress. Le « must » : il aide à rester jeune et à garder une belle peau ainsi que des cheveux sains et brillants.
