Autour de Grenoble, l’occasion gastronomique est assez rare. Quand elle se présente, mieux vaut la saisir rapidement, car les 650 places à 20€ se vendent presque aussi rapidement que les places d’un concert de Mathieu Chedid.
Ici, aux Terrasses à Uriage, en plus d’avoir un concert privé, on a l’occasion d’aller à la rencontre de toute la brigade souvent cachée derrière le Grand Chef Christophe Aribert-
C’est avec un énorme plaisir que je présente la nouvelle Table de Grenoble : Le Zdank
Deux grenoblois Alexandre Zdankevitch et Thibault Ducousset qui reprennent racine sur leur terroir. Alexandre était auparavant chef à l’Agape Substance sur Paris. Thibault, sommelier aux Terrasses à Uriage .
Chaque année, le Chef Christophe Aribert des Terrasses ouvre le parc devant son restaurant à Uriage pour permettre à tous de découvrir sa cuisine en version Pic Nic Vintage ; )
Pour une vingtaine d’euros, on obtient plusieurs tickets pour des bouchées d’évasion .
L’évènement annuel à ne pas rater dans la région.
Le millésime fût complet avec 650 convives .
Au centre ville de Grenoble, cette petite maison de passionnés nous propose une cuisine savoureuse traditionnelle aux touches gastronomiques.
C’est dans la rue Lauriston à Paris, dans une petite maison au grand coeur et au 2 mac, que l’on découvre l’esprit Akrame : gris, brut, sombre et élégant.
En entrant chez Akrame, je m’attendais à une cuisine exceptionnelle vu la réputation et le charisme du personnage. Mais je ne m’attendais pas à autant d’émotions, laissez moi vous expliquer.
« Le goût de l’épure », « le bonheur de la mer », « le meilleur restaurant de poisson de la capitale », en bref, je cite la réputation nationale de cette table.
C’est ici, dans ce restaurant que je vais pouvoir enfin à 30 ans me réconcilier avec le poisson.
Et oui, depuis les purées brandade d’morue de ma mère, j’étais devenue une 100 % carnivore ! ça arrive …
Alors pour ouvrir la porte d’un restaurant aux spécialités iodées, il fallait oser !
Consommer c’est Polluer -
Polluer c’est Tuer -
Réfléchir c’est commencer à Agir ...
Pour honorer le fameux et si précieux Gratin Dauphinois, France Bleu Isère a organisé un concours autour de cette recette mythique -
Comment s’est déroulé ce concours ?
Qui a le don de pouvoir prétendre maitriser le gratin national du bout des doigts ?
Un moment de partage entre amateurs et professionnels au château de Sassenage, un enrichissement pour nos recettes.
Avocat, betterave, carotte, citron, clémentine, orange, pamplemousse, ananas, céleri ou chou frisé .... En décembre, on fait le plein de vitamines -
En respectant les légumes de saison, on ne respecte pas seulement le monde du Vivant, on se respecte aussi....
On est ce que l’on mange, comme disait Hippocrate " Que ton assiette soit ton médicament ".
Merci Claire Sophie Pissenlit pour ce joli calendrier de saison -
Un cours de cuisine dans sa cuisine ...
Un moment de partage, de découvertes, de trucs et d’astuces ....
A reproduire chez soi pour une cuisine plus douce en finesse