Certainement LA brioche la plus partagée sur les réseaux.
Son succès, elle le doit à sa tendresse et son nuage de sucre glace.
Cerise sur le gâteau, elle reste moelleuse assez longtemps.
De toute façon, elle est (trop) très vite dévorée ...
Une de mes brioches préférées. A partager, ou pas ...
INGREDIENTS
– 100g de lait de vache
– 10g de levure boulangère fraiche
– 2 oeufs
– 500g de farine T45
– 60g de sucre en poudre
– 200g de crème fraiche épaisse
– 7g de sel
ELABORATION au thermomix
1. Dans le bol, verser 100g de lait, 10g de levure boulangère émiettée, 2 oeufs, 500g de farine T45, 60g de sucre en poudre, 200g de crème fraiche épaisse et 7g de sel.
Pétrir 7 minutes
2. Placer la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d’un torchon humide, placer 2 h dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
3. Sur un plan de travail fariné, façonner 16 boules de 50g chacune, les déposer dans un plat rectangulaire beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé.
4. Couvrir et laisser reposer 1h.
5. Préchauffer le four à 150°C. Badigeonner la surface de la brioche avec le lait restant à l’aide d’un pinceau, enfourner 30 minutes.
6. A la fin de la cuisson, laisser la brioche refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
ma brioche favorite chrsitelle p/c www.lacuisinedewattoote
Du coup je vais essayer aux pépites de chocolat ;)
Quand j’ai sortie la brioche du four elle n’était pas quitte de l’intérieur alors elle c’est écroulée très déçu je vais la manger tout de même
Bonjour,
Zut alors, vraiment dommage. Pourtant j’ai souvent réalisé cette recette, la texture ressemblait plus à un nuage.
Avez vous ouvert la porte du four pendant la cuisson ? Souvent les préparations s’écroulent quand on ouvre la porte du four pendant cuisson.