Des brownies intensément chocolatés, fondants à cœur et délicatement croquants grâce aux noix. Une recette facile au Thermomix, idéale pour célébrer la rentrée avec un goûter gourmand ! Les enfants adoreront les préparer et les déguster, surtout lorsqu’ils sont encore légèrement tièdes.
Pour 24 morceaux
Ingrédients
* 250 g de chocolat noir à 70 %, détaillé en morceaux
* 220 g de beurre coupé en morceaux, avec un peu de beurre supplémentaire pour le moule
* 380 g de sucre
* 6 œufs
* 1 pincée de sel
* 150 g de farine blanche
* 150 g de cerneaux de noix ou noisettes (facultatif)
Préparation
1. Préchauffer le four à 170 °C. Beurrer un moule d’environ 30 × 20 cm, puis le recouvrir de papier cuisson en le laissant dépasser sur les côtés. Cela permettra de démouler facilement les brownies après la cuisson.
2. Déposer le chocolat dans le bol du Thermomix, puis le hacher 5 sec/vitesse 7.
3. Incorporer le beurre et faire fondre l’ensemble 4 min/70 °C/vitesse 2.
4. Ajouter le sucre, les œufs, la pincée de sel et la farine. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule afin de ramener la préparation vers le fond.
5. Ajouter les cerneaux de noix, puis mélanger 10 sec/vitesse 4.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et bien la répartir pour obtenir une épaisseur régulière. Enfourner à 170 °C pendant 23 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une brochette : quelques miettes humides doivent encore rester dessus.
Sortir le gâteau du moule en soulevant le papier cuisson, puis le laisser refroidir avant de le découper en carrés.
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