Recettes

Et si on relookait la Courgette en belle tarte ? Recette végétarienne très facile pour ma petite cousine Fanny qui sait si peu cuisiner.
On utilise que des produits locaux - et on laisse les grands classiques au placard.

Il y a des jours où j’ai juste envie de cuisiner le Kale à toutes les sauces ! Aujourd’hui c’est en Tartinade que je le torture ; )
Recette idéal pour les végétariens /liens.

Mais qui est Kale ?

C’est un chou nommé le Chou Frisée Non Pommé le moins acide qui existe, excellent à la santé et trop méconnu des nôtres.

Plat favori dans les cuisines françaises, une simple bouchée de patate fondante issue d’un gratin mijoté "comme celui de la grand-mère" devrait susciter des petits scintillements d’émotion dans les yeux de chaque dauphinois.

Je remercie <3 de toute ma gourmandise Edwidge pour cette merveilleuse recette de fine tarte aux pommes, si simple, gourmande et croustillante.

Une fois de plus , on innove avec un rien …
La pauvre petite pomme perdue dans la corbeille, le bout de St Félicien qui s’ennuie au frigo … Puis une pointe de miel et le tour est joué ! Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ….
Innovez avec d’autres fruits type poire , pêche, raisin …. et d’autres fromages , bleu, chèvre, tommes …

Certainement LA brioche la plus partagée sur les réseaux.
Son succès, elle le doit à sa tendresse et son nuage de sucre glace.
Cerise sur le gâteau, elle reste moelleuse assez longtemps.
De toute façon, elle est (trop) très vite dévorée ...
Une de mes brioches préférées. A partager, ou pas ...

On ne va pas se mentir. Cette recette, je ne l’ai pas inventée, elle circule sur internet.
Elle est inspirée de la recette du Grand pâtissier Christophe Michalak -
Merci : le résultat est génial -

"II y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé.
Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai.
Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques...."

Marcel Proust

Le mois de Septembre est la période idéale pour récolter les dernières herbes aromatiques qui se prélassent dans le jardin.
Ciboulette, ciboule, verveine, persil ou basilic. Je coupe, je sèche, je pesto-te ou je congèle. Je prépare mes réserves d’herbes pour l’hiver.

" La pensée est la clef de tous les trésors, elle procure les joies de l’avare sans donner les soucis "

– Honoré de Balzac (1831)

Petite fleur, sauvage ou de culture, on la retrouve souvent dans nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos yeux.