Qui dit printemps, dit Barbecue. Et puis, y’en a marre de manger toujours les mêmes merguez cramées et les côtes d’agneaux trop sèches. Cette année pour débuter le B.B.Q, j’emmène les amis de l’autre côté du globe avec une recette qui encore une fois me rappelle mon enfance ; )
Un plat traditionnel américain, où tu es obligé de te lécher les doigts pour en redemander. Un vrai régal assuré. ENJOY !!
INGREDIENTS
– 1k de petites ailes de poulet
– 100g de sucre cassonade roux
– 125g de ketchup
– 2 cuillères à cafés d’harissa ou tabasco
– 2 cuillères à soupes de sauce soja sucrée ou de Worcestershire sauce
– 1 cuillère à café de paprika, piment de cayenne, ail séché, thym séché
– 1 cuillère à café de sirop d’érable (facultatif)
LA RECETTE
1) Mettre les ailes de poulet à plats dans un récipient
2) Dans un bol mélange le ketchup et le sucre roux ensemble
3 ) Ajoute l’harissa et toutes les épices
4 ) Mélange, goûte, modifie l’assaisonnement selon ton souhait ( surtout selon ton palais)
5) Etale ta sauce B.B.Q sur les ailes de poulet
6) Recouvre et laisse reposer au réfrigérateur
7) Fais griller au barbecue sur petites braises pendant 15 minutes en tournant les ailes de poulet et en surveillant bien la cuisson
8) Vas y lèche toi les doigts on s’en fout ; )
CONSEILS
– Se déguste aussi cuit au four 20 minutes à 190 °
– Parfait pour l’apéro
– Sers tes ailes de poulet avec des petites serviettes
– Pour accompagner, un vin rouge californien ou sinon en rosé le fameux Cabernet d’Anjou du Val de Loire