Et pourquoi pas une touche de thym citron (ou pas) pour relever et annoncer un bel été.
Recette, rapide, pratique mais surtout gourmande.
Il suffit de choisir les bons abricots.
INGREDIENTS
60g de beurre doux
500g d’abricots frais pas trop mûrs, dénoyautés et coupés en deux
4 oeufs
1 pincée de sel
125g de sucre en poudre
40g de farine de blé
40g d’amandes en poudre
250g de lait
100g d’amandes
10 brins de thym frais
Ustensiles : un plat à gratin
ELABORATION
1. Préchauffer le four à 180°c (Th.6).
Beurrer le plat à gratin réserver.
2. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 5min/80°c/vitesse1
Pendant ce temps répartir les abricots, face ouverte vers le haut dans le plat à gratin préalablement beurré.
3. Ajouter les oeufs, le sel, le sucre, la farine, les amandes en poudre, 5 brins de thym effeuillés dans le bol et mélanger 30sec/vitesse5
Transvaser l’appareil sur les abricots dans le plat à gratin.
4. Saupoudrer d’amandes et des derniers brins de thym frais, enfourner 30-40 minutes à 180°c.
Servir tiède ou froid.
