– 10 minutes
– thermomix 30 minutes
– Facile / Rapide
– 4 portions
Trésors de mon placard ...
La coquillette est à la deuxième place sur le podium des pâtes préférées des français. Certainement pour sa petite taille et sa rapidité à cuire.
Merci au Magazine Thermomix & Moi N°9 - Automne 2017, pour cette recette rapide dédiée à nos bambinos ...
INGREDIENTS
– 20g de parmesan
– 1 gousse d’ail
– 80g d’oignon coupé en deux
– 20g d’huile d’olive
– 500g de tomates coupées en 4
– 250g d’eau
– 1 c. à café de sel
– 300g de coquillettes
– Tour de Moulin à poivre blanc ou sauvage ( facultatif )
ELABORATION
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5sec/ Vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre l’ail et l’oignon dans le bol hacher 5sec / Vitesse5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3min/120°c/vitesse1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter les tomates, l’eau , le sel, puis mixer 15secondes/vitesse5
5. Insérer le fouet et chauffer 7minutes/100°c/vitesse1
6. Ajouter les coquillettes et cuire le temps indiqué sur le paquet/100°C/Vitesse 1. Retirer le fouet. Transvaser les pâtes dans un plat et saupoudrer de parmesan râpé.
Servir aussitôt.
Variante : Remplacez les coquillettes par des vermicelles ; )