Rien qu’en étalant la pâte délicatement sur la poêle bien chaude, tu salives déjà , puis l’odeur te balade en fête foraine, jouissance de jeunesse...
Avec sa douceur vanille, une fois goutée, pour les crêpes sucrées on ne jure que par elle.
Une recette secrète, que je te dévoile par gourmandise, ré-adaptée au Thermomix en 20 secondes.
INGRéDIENTS
4 oeufs
500 g de farine
1 litre de lait
3 cuillères à soupe d’huile tournesol ou de beurre fondu
200 g de sucre glace vanillé thermomix
1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger (facultatif)
ELABORATION
1. Dans le bol verser 500g de farine, 200g de sucre glace vanillé thermomix, 4 oeufs, 1000g de lait, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillères à soupe de fleur d’oranger.
Mixe 20 secondes / Vitesse 4.
Si tu trouves la pâte trop épaisse, n’hésite pas à l’allonger avec du lait.
2. Si tu n’es pas trop pressé, laisse la pâte reposer 20 minutes.
3. Dans une poêle bien chaude et graissée, verse une louche de la pâte, étalée en fine couche , cuire 1 minute sur chaque face.
Astuces
Le must : faire fondre une noisette de beurre dans ta crêpe encore chaude dans la poêle sur la pâte avec un peu de sucre ( le sucre doit être totalement fondu caramélisé dans le beurre)
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