un bon rapport gain de temps / qualité / prix
– Une pâte feuilletée
– Créme fraiche épaisse
– 200 g de lardons
– Un gros ognion blanc
– 3 poignées de gruyère rapé
– Du poivre
– Eventuellement : un jaune d’oeuf pour la dorure
– Préchauffer le four a 180°c.
– Éplucher et ciseler finement ’ognion
– Étaler la pâte feuilleté dans un plat à tarte sur du papier sulfurisé
– Etaler une bonne couche de crème fraiche
– Rajouter d’ognion ciselé et de lardons
– Parsemer de gruyère et d’un coup de moulin à poivre.
– Eventuellement lustrer les bords de la tarte avec un jaune d’oeuf
– Enfourner pendant 20 à 30 mn dans un four bien chaud, surveiller.
A déguster avec une salade verte, vinaigrette balsamique
Il faut préciser que la véritable flamenkuech appellée aussi flamenkuch provient d’ Alsace et se réalise avec une base de pâte à pain. Je choisi la pâte feuilletée pour son bon rapport gain de temps / qualité / croustillant .