Un nom que l’on pourrait confondre avec un certain cépage, le Syrah ; )
C’est aussi le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation.
Un grand salon Bi-annuel réservé aux professionnels où l’on aime bien dire que les tendances y naissent.
On mijote, on démontre, on anime, on y trouve des meetings, des concours, de l’innovation, de la rencontre et du partage. En bref, tout pour pousser à la créativité. Plus de 3 000 exposants sur 100 000 m2 de stand. Il faut au moins 4 jours, 6 estomacs et 8 foies pour se permettre de tout voir, tout goûter.
La moitié des visiteurs sont étrangers, plus de 140 pays du globe sont représentés.
Il n’y a pas d’autres lieux ou événement où l’on peut croiser autant des chefs étoilés à la seconde.
Au Sirha, on y va aussi pour voir et être vu.
On rêve de tomber sur Mister Bocuse.
Chefs Hongrois au Budapest
Restaurant Gastronomique Budapest installé juste pour l’évènement.
Esturgeons et ses petits ; )
Tendresse de sanglier
Petite dégustation d’ailleurs
Les Bocuses d’Or, c’est Le Grand évènement du Salon, mais il y a aussi :
le concours Mondial de la Patisserie
la coupe de France de la Boulangerie
le concours du meilleur vigneron cuisinier
le concours international des Fromagers
le grand prix de la restauration des lycées rhônalpins
l’International Catering Cup
le festival de la créativité gastronomique
Remise des résultats de la coupe du meilleur Vigneron-Cuisinier
Supporters des Bocuse d’Or
Les Bocuse d’Or
Pour les entreprises, ce salon professionnel est un véritable tremplin vers l’exportation. 80 % des produits exposés se retrouvent sur le marché l’année suivante.
On en parle peu, mais il faut savoir que à l’issue du salon, plus de 10 000 tonnes d’aliments sont récupérés par la banque alimentaire du Rhône .
Grégory Cuilleron & Holypop : http://www.loulougourmet.com/recettes/holypop-le-soda-botanic.html?recherche=holypop%20
Yannick Alléno & LouLouGourmet en mode m’as-tu-vu ?
