10 minutes
Spécialité anglaise faite d’un mélange de sucre, de beurre, d’oeuf et de jus de citron, avec laquelle on garnit des tartelettes ou des tartines comme de la confiture.
La préparation se conserve au réfrigérateur, dans un pot bien fermé.
Tellement simple, tellement rapide au Thermomix - Un jeu d’enfant -
INGREDIENTS
– 1 citron jaune non traité , coupé en quartier et épépiné
– 70g de beurre, coupé en morceaux
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
– 125g de sucre ne poudre
ELABORATION
1. Mettre les quartiers de citron dans le bol et mixer 15secondes/ Vitesses 9
Racler le bol à l’aide de la spatule
2. Ajouter le beurre , les oeufs, le jaune d’oeuf et le sucre en poudre, chauffer 8min/90°C/vitesses2, puis mixer 30sec/vit10. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur.
Utiliser ce lemon curry pour ganir tartelette, terrines, crêpes ou simplement sur des tartines de pain comme de la confiture -