Je devais avoir à peine 12 ans quand cette odeur de cannelle me piqua les narines.
Ma voisine était en train de préparer des cookies avec des énormes pépites de chocolat. Je me suis littéralement incrustée dans sa cuisine ( pendant quelques années d’ailleurs). Une histoire d’amour entre la cuisine et moi commençait.
Merci Maïté ; )
Des vraies cookies à l’américaine.
L’origine de la recette du cookie aux pépites de chocolat date de 1930, elle appartiendrait à un couple d’aubergistes de Boston ….
– 160 g de beurre ramolli
– 250 g de sucre roux
– 300 g de farine
– 200 g de chocolat noir
– 2 oeufs
– 5 g de cannelle
– 4 cl de vanille
– 2 g de levure chimique
– Un saladier
– Spatule en bois
– Papier sulfurisé
– 10 mn de prépa
– 8 à 10 mn de cuisson
– Four à 200°c
– Préchauffer le four à 200°c
– Mettre le beurre ramolli dans un saladier, malaxer vivement avec le sucre roux et la cannelle
– Arroser de vanille
– Une fois la pâte bien malaxée, ajouter les 2 oeufs. Mélanger avec une spatule en bois.
– Incorporer petit à petit la farine, la levure tout en remuant.
– Préparer les pépites de chocolat en le cassant au marteau dans un torchon
– Incorporer les pépites dans la préparation
– Former des boules, les aplatir sur un papier sulfurisé sur une plaque astuce : pour que la pâte ne colle pas aux doigts, mouillez les...
– Laisser cuire de 8 à 10 mn selon la taille et le four
A déguster absolument avec un verre de lait froid, jouissance garantie 3 mn aprés sa sortie du four. Le cookie est moelleux, chaud, les pépites sont fondanteeees ....