Je préviens ce genre de recette est peut-être super rapide & facile, mais sa durée de vie une fois sortie du four est de 15 minutes ; ) Un régal à tout âge !
J’dis ça , j’dis rien .
INGREDIENTS
250 g de beurre congelé en morceau à plat
300 g de farine blanche
150 g d’eau froide
30 g de sucre roux
ELABORATION
- Mettre 300g de farine, 250 g de beurre congelé et 150g d’eau froide dans le bol mixer 15s/V6
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et sucré roux
- Etaler avec le rouleau à pâtisserie jusque l’obtention d’une pâte fine et homogène, en profiter pour incorporer le sucre roux
- Rouler délicatement en forme d’escargot
- Tourner l’escargot d’1/4 et re-étaler avec le rouleau à pâtisserie
- Répéter l’opération autant de fois que désiré , mais au moins 3 fois
- Filmer la pâte, laisser reposer 1 heure minimum au réfrigérateur ou 5 minutes au congélateur
- Préchauffer le four à 200°c
- Sur un plan légèrement fariné et sucré roux, étaler la pâte en forme de rectangle
- Rouler de chaque côté et couper des palmitos assez épais
- Mettre à plat sur une plaque, dorer (facultatif), saupoudrer de sucre roux. (Encore ! )
- Enfourner 20 minutes à 200 ° C
