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Moelleux aux pommes

• Touches sucrées
• Thermomix

Une recette très gourmande à la fois fondante et craquante imaginée par une grand-mère et sa petite fille pour Thermomix -
Merci de partager des secrets si gourmands-

INGREDIENTS

La pâte
– 100g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 70g de sucre en poudre
– 45g de lait
– 40g de beurre
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 4 pommes acidulées
La crème
– 70g de beurre
– 100g de sucre en poudre
– 1 oeuf

Accessoire : ma préférence pour une belle caramélisation est un plat à tarte - Mais il peut se faire dans des moules individuels -

ELABORATION
1. Préchauffer le four à 200°C et beurrer votre moule
2. Mettre tous les ingrédients nécéssaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10secondes/Vitesse4
3. Peler vos pommes, les couper en morceaux, et les ajouter au mélange.
Régler 1minute/ Sens Inverse / Vitesse2. Verser dans le moule et enfourner 20 minutes
4. Pendant la cuisson. Rincer votre bol. Mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5minutes/70°c/Vitesse2.
A la sonnerie, laisser tiédir pendant 10 minutes
5. Ajouter ensuite l’oeuf et mixer 30sec/Vitesse4. Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis enfourner 20 minutes à la même température. Servir tiède ou froid.

SUGGESTIONS
– Ce moelleux peut également être réalisé avec des poires.