Si rapide, si simple ....
Si j’avais su, il y a bien longtemps que j’aurai commencé à faire mes pâtes fraiches maison, une fois de plus .... Thermomix m’a permise de repousser mes limites et mes appréhensions. Viva Italia 🇮🇹
Tu as de la farine ? Tu as des Oeufs ? Alors tu as des pâtes fraiches ; ) Rien qu’ça !
INGRéDIENTS
– 200g de farine de blé T45, 55 ou 65
– 2 oeufs et 1 jaune d’oeufs
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel
ELABORATION
1. Mettre 200g de farine, les 2 oeufs, le jaune d’oeuf et la cuillère d’huile d’olive dans le bol.
Activer le mode Pétrin 2 minutes.
La pâte doit être friable. La façonner en boule, l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.
2. Etamer la pâte en un rectangle fin (2 - 3 mm d’épaisseur) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’une machine à pâtes.
Saupoudrer la pâte de farine pour les empêcher de coller.
Couper selon la forme désirée
3. Cuire les pâtes dans une grandes quantité d’eau salée pendant 3 ou 4 minutes selon l’épaisseur des pâtes.
Servir chaud avec la sauce de votre choix.
Voila ! Basta !
