Pour conserver et utiliser ce sel, je réutilise des moulin à sel de la gamme d’épices würm. Une manière facile, romantique et simple de cuisiner ou conserver les fleurs comestibles abondantes du jardin.
INGRéDIENTS
– 60g de gros sel naturel sans additifs ni traitement
– 1 poignée de fleurs de ciboulette préalablement séchées
MATéRIEL
– 1 mixeur
– 1 moulin à sel
ELABORATION
1. Quelques jours auparavant, équeuter les fleurs de ciboulette et les faire sécher à plat
2. Dans le bol du mixeur, mettre le sel et les fleurs de ciboulette séchées
Mixer 5secondes/Vitesse4
3. Conserver et utiliser dans un moulin à sel
A SAVOIR
Pratiquement toutes les fleurs des herbes aromatiques sont comestibles : fleurs de basilic, de ciboule, d’hysope, d’aneth, de coriandre, d’ail. Elles ont un goût proche de leur feuillage.
