Le mois de Septembre est la période idéale pour récolter les dernières herbes aromatiques qui se prélassent dans le jardin.
Ciboulette, ciboule, verveine, persil ou basilic. Je coupe, je sèche, je pesto-te ou je congèle. Je prépare mes réserves d’herbes pour l’hiver.
La verveine citronnelle (ou odorante) à ne pas confondre avec la verveine officinale ;). Principalement utilisée pour ses propriétés apaisantes et son action efficace sur le système digestif, anti-inflammatoire, elle est utile pour les rhumatismes, l’arthrite et les inflammations articulaires. Calmante générale du système nerveux, elle se révèle très active en usage prolongé. Anti-thermique, antispasmodique (vésicule biliaire), antinévralgique.
Enjoy !
Ici, je profite de mes dernières feuilles fraîches avant de faire sécher ce qui reste pour l’hiver.
Je cisèle ma ciboulette pour la mettre au congélateur.
Je fais du pesto avec le reste mon basilic, que je recouvre d’un filet d’huile d’olives pour le conserver au réfrigérateur.