Changeons les mœurs -
Mais gardons toujours autant de plaisir -
Fini le temps perdu à découper chaque légume en petits carrés ! Finie la corvée du découpage ! Dorénavant le taboulé rapide au Thermomix c’est possible et c’est magique.
On remplace la semoule par le Boulgour-
INGREDIENTS 4 personnes
– 300g de boulgour
– 3 feuilles de Kale sans les tiges
– 1 oignon coupé en 2
– 1/2 bouquet de persil
– 1/4 bouquet de menthe
– 3 grosse tomates coupées en 6
– 1/2 concombre
Vinaigrette :
– le jus d’un citron
– 4 pincées de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de sumac
– huile d’olive
ELABORATION
1) Nettoyer les herbes fraîches à l’eau courante. Rincer les feuilles de Kale verser de l’huile dessus et masser la feuille ( Et oui ! Ne soyez pas surpris le chou Kale s’attendrit seulement en étant massé et l’huile d’olive en plus ! Il ne se laisse pas abattre facilement celui-là)
2) Nettoyer et découper la tomate en 6, le 1/2 concombre en 3 morceaux. Eplucher et découper l’oignon.
3) Sur le thermomix sans le bouchon, poser un saladier et verser 300g de boulgour.
Rincer le 2 fois à l’eau froide dans une passoire, Bien l’égoutter. Réserver.
4) Dans le bol, mettre l’oignon découpé en deux avec les herbes fraîches menthe et persil) et les feuilles de Kale découpées en trois. Mixer 10 secondes / Vitesse 7 / avec bouchon
Cela n’a pas l’air terrible, je vous l’accorde -
5) Ajouter les trois tomates découpées en deux, le 1/2 concombre, le jus d’un citron, 40g d’huile d’olive et assaisonner. Mixer 10 secondes/ Vitesse 5 / avec bouchon
6) Ajouter cette préparation au boulgour. Mélanger, garder au frais pendant 1 heure.
