Cette recette est la définition parfaite de la cuisine sauvage : joindre l’utile à l’agréable avec les offrandes de la nature.
Les fleurs de sureau, macérées dans du vinaigre, l’adoucissent et lui confèrent des propriétés médicinales, comme elles le feraient avec une tisane. A raison de 2 cuillères à soupe par jour, dans une vinaigrette par exemple, ce condiment santé joint l’utile à l’agréable.
INGREDIENTS
1 litre de vinaigre de cidre
6 corymbes de sureau sans les tiges
1 bocal
une passoire fine
une bouteille en verre
Du soleil : )
ELABORATION
