Recettes

INGREDIENTS
– Quelques brins de ciboulette fraiche
– 200g de jambon coupé en morceaux
– 70g de beurre mou
– Sel, poivre ( facultatif)
ELABORATION
1. Dans le bol, mettre la ciboulette et hacher 3sec/vitesse8. Racler les parois du bol avec la spatule
2. Ajouter le jambon, le beurre en morceaux, le poivre et une pincée de sel mixer 10sec/vitesse8. Racler les parois et mixer 5sec/vitesse8
3. Réserver au frais et servir avec des toasts.
CONSEILS
– Réaliser cette recette avec (…)

INGREDIENTS
– 10 brins de persil frais
– 70g d’oignons
– 300g de salami (débarrassé de sa peau)
– 200g de fromage frais (type st Moret)
– 100g de crème fraiche épaisse
– 5 gouttes de sauce Wocestershire
– 5g de pimento de la Verra (ou paprika)
ELABORATION
1. Mettre les 10 brins de persil, l’oignon coupé en 2, 300g de salami coupé en morceaux dans le bol et mixer 8sec/Vitesse8.
2. Ajouter 200g fromage frais, 100g crème fraiche, 5 gouttes de sauce Worcestershire et 5g de (…)

Ce que je trouve fabuleux dans cette recette, c’est d’utiliser tous les étages de cuisson du Thermomix.
Pendant que je prépare un couscous Ultra-Rapide dans le Varoma cuit par les vapeurs des "crevettes" , une bisque délicate se prépare ....
Encore une recette Magix au Thermomix ; )

Ohhh, mon bon beau poireau, roi des poireaux. Qui l’eût cru qu’un jour je te mangerai tout cru !

Fallait y penser, il fallait même oser. On l’a fait, on ne l’a pas regretté.
A déguster à l’apéro en tartinade ou pour tremper les crudités.

Un nom que l’on pourrait confondre avec un certain cépage, le Syrah ; )

C’est aussi le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation.
Un grand salon Bi-annuel réservé aux professionnels où l’on aime bien dire que les tendances y naissent. Du 26-30 Janvier 2019.

La question hivernale ... Mais que faire de mes cendres de cheminée ?
Les usages de la cendre sont nombreux : au jardin, les animaux aiment s’y rouler pour se déparasiter, mais elle a aussi sa place à la maison.

Une recette simple et rapide, idéale avec le cake factory dans le moule aluminium fourni ou les autres moules individuels en silicone. Gourmande et nourrissante, cette recette nécessite seulement 3 ingrédients et 30 secondes de mixage.
Et si comme moi, dans votre jardin, vous avez des noix et des poules, cette recette ne vous coûtera que quelques grammes de sucre.

En Suède s’installa une tradition du vin chaud quand le roi Gustave Ier, grand amateur se le fit préparer avec un vin du Rhin, du sucre, du miel et des épices (cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle). À partir de 1600, cette boisson aristocratique devint populaire et prit le nom de Glögg (vin chauffé).

Voici une recette que je baptise "Pâtes aux tomates basilic & mozarella".
Idéal pour les enfants, agréable pour les grands.

En fait, ce n’est pas totalement une coïncidence si les Français aux palais affinés en sont les inventeurs...
Nous remercierons ce fameux savant gastronome de Menon pour sa description sous le nom de "mousse DE chocolat " en 1755.