L’ oeuf marbré est inspiré par le fameux "oeuf de 100 ans" des chinois
La recette proposée ci dessous ne ressemble en rien à la recette asiatique
C’est une recette bluffante, sympathique & facile à réaliser chez soi. On peut varier la couleur des marbrures de l’oeuf avec différents liquides colorés (jus de betterave, thé fort, sauce soja) ou épices (curcuma, curry...)
Marre de jeter des blancs d’oeufs ?
Voici une recette rapide & facile qui permet de réussir des petites mignardises gourmandes
Le principe de la recette, simple, c’est un tant-pour-tant -
Une astuce de Chef - une touche de sauvage - Comment embellir l’oeuf sous toutes ses formes -
Recette mi-sauvage mais grandement appréciée - Tellement facile au Thermomix -
Parce que le thermomix possède une puissance remarquable, il nous permet d’un claquement de doigts de fabriquer des assaisonnements surprenants -
Avec cette astuce, on peut obtenir une huile au saveur de ton ou tes herbes préférées.
Une recette gourmande et sauvage, ou sauvage et gourmande mais surtout originale pour un apéro entre amis ou en tant qu’entremet en famille -
Bref, pour ce genre de gourmandise on trouve tout les prétextes pour la déguster - Merci à la plateforme Cookidoo pour cette bibliothèque d’inspiration - Recette inspirée de l’application Vorwerk " Pain du Monde".
-Œuf Parfait en Forêt- Recette réalisée pour un concours dans le cadre de mon travail, les Thermostars 2 -
Thème : Un Oeuf - Le printemps- Mon Jardin - 0 déchet -
Inspiration à moitié sauvage - 100% Thermomix - 1h30-
Au centre ville de Grenoble, cette petite maison de passionnés nous propose une cuisine savoureuse traditionnelle aux touches gastronomiques.
C’est dans la rue Lauriston à Paris, dans une petite maison au grand coeur et au 2 mac, que l’on découvre l’esprit Akrame : gris, brut, sombre et élégant.
En entrant chez Akrame, je m’attendais à une cuisine exceptionnelle vu la réputation et le charisme du personnage. Mais je ne m’attendais pas à autant d’émotions, laissez moi vous expliquer.
« Le goût de l’épure », « le bonheur de la mer », « le meilleur restaurant de poisson de la capitale », en bref, je cite la réputation nationale de cette table.
C’est ici, dans ce restaurant que je vais pouvoir enfin à 30 ans me réconcilier avec le poisson.
Et oui, depuis les purées brandade d’morue de ma mère, j’étais devenue une 100 % carnivore ! ça arrive …
Alors pour ouvrir la porte d’un restaurant aux spécialités iodées, il fallait oser !
Un bienfait pour la santé, le voici….. le Foie de Veau.
Recette type simple et rapide consommée depuis bien longtemps par les Grecs et les Romains ainsi que nos belles têtes couronnées au Moyen Âge.
Nos nutritionnistes le considèrent comme une véritable mine de bienfaits.
Un aliment exceptionnel pour la santé avec d’excellents éléments nutritifs. Consommé à juste dose et bien intégré à une alimentation équilibrée, il permet de prévenir des maladies cardio-vasculaires, il a des propriétés antioxydantes et constitue une source d’énergie permettant de lutter contre la fatigue et le stress.
Le « must » : il aide à rester jeune et à garder une belle peau ainsi que des cheveux sains & brillants.
Spécialité anglaise faite d’un mélange de sucre, de beurre, d’oeuf et de jus de citron. On garnit des tartelettes ou des tartines comme de la confiture.
La préparation se conserve au réfrigérateur, dans un pot bien fermé.
Le Concept : aucune préparation, seulement quelques découpes, une casserole ( ou une cocotte), une gazinière.
Les plats Tout en 1- Tous les ingrédients cuisent en une fois dans la même casserole.
Idéal pour les repas à petit budget : )
Consommer c’est Polluer -
Polluer c’est Tuer -
Réfléchir c’est commencer à Agir ...
Pour honorer le fameux et si précieux Gratin Dauphinois, France Bleu Isère a organisé un concours autour de cette recette mythique -
Comment s’est déroulé ce concours ?
Qui a le don de pouvoir prétendre maitriser le gratin national du bout des doigts ?
Un moment de partage entre amateurs et professionnels au château de Sassenage, un enrichissement pour nos recettes.
Dans la vie pour voir la vie en Coeur, parfois, il suffit juste de regarder ....
Une vérité vient de m’être révélée !!!
Ce serait les Ducs de Bourgogne qui aurait volé la recette des "carbonades flamandes" lors de leur occupation des Flandres.
A défaut de bonne bière, ils se rabattirent sur le vin. Du coup le bourguignon, on en fait ce que l’on veut !
Chacun choisit sa garniture, carottes, pomme de terre, champignons, lardons, pain grillé....
A vos tabliers, à votre guise !!!
Plat d’origine vietnamienne aux saveurs incomparables né d’un
mariage parfait entre le caramel et le gingembre.
On peut, comme la choucroute, remplacer le porc par du poisson ou du boeuf pour une recette plus originale .
Qui n’aime pas croquer dans le moelleux-crousti-fondant d’une belle pomme dauphine que nos grand-mère savaient si bien faire ? Qui ?
Qu’il se dénonce ?
Pour la peine ci joint une recette transmise d’une cuisine bien chaleureuse -
Merci Nicole -
SPECIAL THERMOSTAR 2 **
THERMOSTARS,
UN CONCOURS THERMOMIX NATIONAL
Certifié 100% Gourmand, sous le signe du "Zéro Gaspi"
Thermomix organise un grand concours dans toute la France, placée sous le signe du " Zéro Gaspillage", ces épreuves culinaires rassembleront près de 400 conseillers Thermomix.
On l’appel "French Toast" en Angleterre, "Pain Doré" au Canada ou "Croûte dorée" en Suisse.
Initialement un mets de pauvre, aujourd’hui revisité sous toutes ses formes.
On aurait même hâte que le pain durcisse....
Facile à préparer, bon marché mais surtout gourmand.
Recommandé fortement pour les Brunchs.
